સામગ્રી :
૧ કપ ફણગાવેલી મગ દાળ
૫૦ ગ્રામ પાલકના પાંદડાં
૧ ઈંચ ટુકડો આદું
૩ લીલાં મરચાં
૧/૪ કપ જાડું વેસણ
૧ મોટી ચમચી તેલ
૧ પાઉચ ઈનો ફ્રૂટ સોલ્ટ
મીઠું સ્વાદ મુજબ.
સામગ્રી વઘારની :
૧ મોટી ચમચી રિફાઈન્ડ ઓઈલ
૧ નાની ચમચી રાઈ
૧ નાની ચમચી જીરું
૮-૧૦ લીમડાના પાંદડાં
૨ લીલાં મરચાં લંબાઈમાં સમારેલા
ચપટી હિંગ પાઉડર
૨ મોટી ચમચી કાચું નાળિયેર છીણેલું.
રીત :
ફણગાવેલી મગની દાળ, પાલકના પાંદડાં, આદું અને લીલાં મરચાંને મિક્સરમાં ક્રશ કરો. તેમાં વેસણ નાખો અને વ્યવસ્થિત મિક્સ કરો. હવે સ્વાદાનુસાર મીઠું નાખો. એક પ્લેટમાં તેલ લગાવો. જેા મિશ્રણ વધારે ઘટ્ટ હોય તો થોડું પાણી નાખો. તેલને હળવું ગરમ કરો. તેમાં ઈનો નાખો અને તેને મિશ્રણમાં મિક્સ કરો. હળવા હાથથી મિશ્રણ ફેરવો. ઓઈલી પ્લેટમાં મિશ્રણ રેડો અને વરાળમાં ૧૦-૧૨ મિનિટ પકાવો. ઠંડું કરીને મનોચ્છિત આકારમાં કાપો. એક કડછીમાં તેલ ગરમ કરી રાઈ, જીરું અને હિંગનો વઘાર કરો. લીમડો અને લીલાં મરચાં પણ નાખો. આ વઘારને ઢોકળા પર રેડો. ઉપરથી નાળિયેર ભભરાવીને સર્વ કરો.
