સામગ્રી :
* ૨ મોટી ચમચી ઓલિવ ઓઈલ
* થોડીક બારીક સમારેલી ડુંગળી
* થોડીક લસણની પેસ્ટ
* ૧ કપ મશરૂમ સમારેલાં
* ૧ કપ ગાજર લાંબા ટુકડામાં સમારેલાં
* ૧ નાની ચમચી આદુંની પેસ્ટ
* ૧ નાની ચમચી ખાંડ
* ૧/૨ નાની ચમચી કાળાં મરી પાઉડર
* થોડુંક મીઠું શ્ર થોડો સોયા સોસ
* થોડું લાઈમ જેાસ્ટશ્
* ૩ કપ વેજિટેબલ સ્ટોક
* ૨ કેન કોકોનટ મિલ્ક
* થોડી કોથમીર
* લીંબુના ટુકડા સજાવવા માટે
* સ્વાદ મુજબ મીઠું.

રીત :
એક મોટા વાસણમાં ઓલિવ ઓઈલ લઈને તેને ગરમ કરો. ગરમ થતા તેમાં ડુંગળી, લસણની પેસ્ટ નાખીને ૫ મિનિટ સુધી ફેરવો. પછી તેમાં બાકી રહેલી સામગ્રીને બરાબર મિક્સ કરીને ૧૫-૨૦ મિનિટ સુધી ચડવા માટે રહેવા દો. વચ્ચે ફેરવવાનું ન છોડો. જ્યારે બરાબર ચડી જાય ત્યારે લીંબુના ટુકડાથી સજાવીને સર્વ કરો.