ઘૂઘરા

સામગ્રી :
૨૦૦ ગ્રામ મેંદો
૫૦ ગ્રામ રવો
૬૫ ગ્રામ ઘી
તેલ તળવા માટે
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
મેંદો, રવો, ઘી તેમજ મીઠું મિક્સ કરો. જરૂર મુજબ પાણી નાખીને કડક લોટ ગૂંદી લો. અડધા કલાક માટે ઢાંકીને રાખો. તૈયાર ગૂંદેલા મેંદાના નાનાનાના લૂઆ બનાવો. દરેક લૂઆને વણો. ઘૂઘરાના બીબા પર મૂકીને કિનારી પર પાણી લગાવો. તેમાં મિશ્રણ ભરીને ઘૂઘરાનો આકાર આપો. પેનમાં તેલ ગરમ કરીને ધીમા ગેસ પર તળો.