વેજિટેબલ સૂપ

સામગ્રી સ્ટોકની :
૫૦ ગ્રામ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી
૫૦ ગ્રામ ગાજર સમારેલાં
૫૦ ગ્રામ લીલી ડુંગળી બારીક સમારેલી
૫૦ ગ્રામ કાળાં મરી
૧ તમાલપત્ર
૫૦૦ એમએલ વેજિટેબલ સ્ટોક

સામગ્રી સૂપની :
૨૦ ગ્રામ ગાજર
૨૦ ગ્રામ ગ્રીન બીન્સ
૨૦ ગ્રામ ગ્રીન તૂરિયા
૨૦ ગ્રામ યલો તૂરિયા
૨૦ ગ્રામ મશરૂમ શ્ર થોડો કાળાં મરી પાઉડર
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
વેજિટેબલ સ્ટોક સાથે ડુંગળી, ગાજર, લીલી ડુંગળી, કાળાં મરી અને તમાલપત્ર નાખી ૨૦ મિનિટ ઉકાળો. પછી બાકીના શાકભાજીને બારીક સમારીને એક બાજુ મૂકી રાખો. હવે સ્ટોકને ગાળીને ફરીથી ગેસ પર મૂકીને અડધું થવા દો. પછી તેમાં બાકીના શાકભાજી અને મીઠું નાખીને થોડી વાર પકાવો. કાળાં મરીનો પાઉડર નાખીને ગરમાગરમ સર્વ કરો.