રિચી રાઈસ

સામગ્રી :
૨ કપ પાલક
૧ કપ ચોખા
૨ મોટી ચમચી ચીઝ
૧ પાપડ
૧ ટમેટું સમારેલું
૧ ડુંગળી સમારેલી
૨-૩ કળી લીલું લસણ સમારેલું
૧ લીલી ડુંગળી સમારેલી
૧ મોટી ચમચી ઘી
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
ચોખાને પકાવીને ઠંડા થવા દો. પાલકને બાફીને ઠંડી થવા પર મિક્સરમાં પીસી લો. પાલકમાં પાણી ન હોવું જેાઈએ. પેસ્ટ ઘટ્ટ થવી જેાઈએ. ફ્રાઈંગપેનમાં ઘી નાખીને ડુંગળી અને લસણને હળવી ફ્રાય કરીને ટમેટાં નાખીને હળવા ફ્રાય કરો. હવે પાલકની પેસ્ટ, ચોખા, મીઠું નાખી દો. ચોખાને વધારે ન ફેરવો નહીં તો તૂટી શકે છે. તેને બાઉલમાં નાખીને ચીઝ અને પાપડથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.