ચીઝી ટોરટિલા

સામગ્રી :
૧ કપ મલ્ટિગ્રેન લોટ
થોડું દૂધ
૩-૪ ક્યૂબ્સ ચીઝ
થોડી મિક્સ વેજ બારીક સમારેલ
૧/૨ નાની ચમચી બેકિંગ પાઉડર
૨ મોટી ચમચી ધી
૧ ડુંગળી સમારેલી
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
લોટમાં બેકિંગ પાઉડર અને મીઠું મિક્સ કરીને નવશેકા દૂધથી ગૂંદી લો. પૂરણ માટે બધા શાકભાજીને મીઠું નાખીને મિક્સ કરી લો. હવે લોટના લૂઆ બનાવીને એક બાજુ મૂકી દો. દરેક લૂઆને ૪-૫ ઈંચ સુધી ગોળ વણીને વચ્ચે શાકભાજીનું મિશ્રણ મૂકીને ચારેબાજુથી બંધ કરી દો. પછી હળવા હાથથી વણીને રોટલીનો આકાર આપીને તવો ગરમ કરીને બંને તરફ ઘી લગાવીને શેકો. તવા પરથી ઉતારીને તરત ચીઝથી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો.