નૂડલ ફ્રિટર્સ

સામગ્રી :
૧/૪ કપ ગાજર છીણેલું
૧ કપ નૂડલ્સ બાફેલી
૨ બટાકા બાફેલા
૪ મોટી ચમચી કોર્નફ્લોર
૧ નાની ચમચી લીંબુનો રસ
૪ મોટી ચમચી કોથમીર સમારેલી
ચપટી ઓરેન્જ ફૂડ કલર
૪ મોટી ચમચ તેલ શેલો ફ્રાય માટે
લાલ અને લીલું મરચું સ્વાદ મુજબ
૧ નાની ચમચી ધાણા પાઉડર
૧/૨ નાની ચમચી જીરું પાઉડર
૨ મોટી ચમચી મેંદો
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
૧ ચમચી મેંદો અને ૧ ચમચી કોર્નફ્લોરની પેસ્ટ બનાવીને તેમાં કલર અને મીઠું નાખો. બટાકા, કોર્નફ્લોર, મેંદો, મીઠું, ધાણા પાઉડર, લીંબુનો રસ, કોથમીર, મરચું, જીરું પાઉડર, નૂડલ્સ અને ગાજરને મિક્સ કરો. પછી તેના નાનાનાના બોલ્સ બનાવીને હાથથી દબાવો. પેસ્ટમાં ડિપ કરીને મૂકો. ફ્રાઈંગપેનમાં તેલ ગરમ કરીને ફ્રિટર્સને પેનમાં ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરી દહીં કે ચટણી સાથે ગરમાગરમ સર્વ કરો.