મંગોડી ફિંગર્સ

સામગ્રી :
૧ કપ મગ સ્પ્રાઉટ્સ
૨ બાફેલા બટાકા
૧ લાલ કેપ્સિકમ સમારેલું
૧ લીલું કેપ્સિકમ સમારેલું
૧૦૦ ગ્રામ ગાજર સમારેલું
૧૦૦ ગ્રામ ફ્રેન્ચબીન્સ સમારેલી
૨ લીલી ડુંગળી સમારેલી
૪-૫ લીલાં મરચાં સમારેલાં
૧/૨ કપ કોર્નફ્લોર ખીરું
આમચૂર સ્વાદ મુજબ
ગરમ મસાલો કે ચાટ મસાલો
મીઠું સ્વાદ મુજબ.

રીત :
કોર્નફ્લોરના ખીરાને છોડીને બાકીની સામગ્રીને મિક્સ કરીને આ મિશ્રણની લાંબી પાતળી ફિંગર્સ બનાવી લો. હવે કડાઈમાં તેલ ગરમ કરીને ફિંગર્સને કોર્નફ્લોરના ખીરામાં લપેટીને સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળી લો. કડાઈમાંથી સીધી બટરપેપર પર મૂકો જેથી બટરપેપર વધારાનું તેલ શોષી લે. પછી ચટણી સાથે ગરમાગરમ પીરસો.